PROGRAMMA CIOKOWINE FEST
PER IL 2026 STIAMO LAVORANDO PER VOI
VENERDI 21 MARZO 2025
PROGRAMMA CIOKOWINE FEST
Ore 9:00 e ore 11:00 - Castello dei Conti di Modica
Laboratorio didattico di cucina per studenti degli istituti alberghieri, dal tema “Un ponte tra tradizione e innovazione”, curati da Peppe Giuffrè
Ore 9:00 e ore 11:00 - Biblioteca civica del Collegio dei Gesuiti
Laboratori di Sala dedicati agli studenti degli istituti alberghieri a tema “Tecniche di Servizio” con Vincenzo Barbiera e Gaetano Barrale, Sommelier AIS.
Ore 10:00 - Collegio dei Gesuiti e Piazza Ciullo
Apertura degli stand con prodotti eno gastronomici , cioccolato ed artigianato.
Ore 10.00 - Piazza Ciullo
Cioko-Game village: un'entusiasmante animazione per bambini delle scuole primarie, " Costruiamo tutti insieme il Castello del Ciokowine " con la Frappè Animazione e la mascotte del Ciokowine.
Ore 10:00 - Auditorium collegio dei Gesuiti
Laboratorio di uova di cioccolato per bambini delle scuole primarie con la Pastry chef Mariella Cascio.
Ore 10:30 - Aula consiliare
Bar 900, sponsor e partner ufficiale dell'evento, vi dà il benvenuto con un esclusivo buffet di apertura.
Ore 11:00 - Portici del Collegio dei Gesuiti
Cioko Art, curato dalla scultrice del cioccolato Elisa Corallo, che realizzerà il Castello dei Conti di Modica e dalla pastry chef Mariella Cascio, specializzata nella decorazione artistiche di magnifiche uova di cioccolato.
Ore 11:00 - Aula Consiliare
Cerimonia di apertura sulla manifestazione Ciokowine fest, guidati da Maurizio Scaglione, Direttore di Sicilia.it. Parteciperanno: gli organizzatori Fiore Giuseppe ed Erasmo Longo, il sindaco di Alcamo Domenico Surdi, i rappresentanti istituzionali della Regione Sicilia e della Camera di Commercio di Trapani. Durante l’evento, verrà presentata ufficialmente la mascotte del Ciokowine. A seguire, visita agli stand degli operatori economici.
Ore 16:00 - Castello dei Conti di Modica.
1° Concorso di Cucina “Miglior Piatto del Ciokowine”: una competizione tra gli studenti degli Istituti Alberghieri di Partinico e Castellammare del Golfo, sotto la guida della Federazione Italiana Cuochi.
Ore 18:00 Castello dei Conti di Modica.
Cooking show - Evento culinario con lo chef Marco Piraino: creazione di un piatto esclusivo in perfetta armonia con i vini delle prestigiose Cantine "Pizzitola".
Ingresso a pagamento con posti limitati, prenotazione obbligatoria su Ciokowineofficial.it
Ore 19:00 – Biblioteca Civica - Collegio dei Gesuiti
Masterclass con le Cantine "Duca di Salaparuta" e " Florio" a cura di Irene Taormina, l’eccellenza del vino A.L.A. ed il Marsala DOC, incontra l’arte del cioccolato di Modica firmato Salvatore Peluso.
Ingresso a pagamento, posti limitati. Prenotazione obbligatoria su Ciokowineofficial.it
Ore 20:00 -Castello dei Conti di Modica
Cooking show - Spettacolo di cucina con il pastry chef del gruppo Mangia’s, pronto a creare un dessert perfettamente abbinato ai pregiati vini delle Cantine "La Collina del Casale".
Accesso a pagamento con posti limitati. Prenotazione obbligatoria su Ciokowineofficial.it
Ore 21:00 - Biblioteca civica - collegio dei Gesuiti
Masterclass - Dall'alambicco alla bottiglia a cura di Sebastiano D'angelo "Sicula gin"
Accesso a pagamento, con posti limitati prenotazione obbligatoria sul sito Ciokowineofficial.it
Ore 21:00 - Teatro Cielo d’Alcamo
Spettacolo musicale di canzoni napoletane a cura dell'Ensemble di Napulitanata.
Accesso gratuito con posti limitati. Prenotazione su Ciokowineofficial.it.
Area Food: a cura degli "Istituti Alberghieri di Castellammare e Partinico ". Con un ticket dal costo di €10,00, acquistabile presso la biglietteria accanto agli stand degustativi, potrete gustare un primo piatto, accompagnato da un bicchiere di vino e un caffè. Dalle ore 12.00 alle ore 15.00 e dalle 19.00 in poi
Degustazioni di vini: al Collegio dei Gesuiti troverete gli stand dei produttori. Con un ticket degustazione, disponibile a €10,00 presso la biglietteria, potrete assaporare tre vini a vostra scelta. Dalle ore 17.00 in poi
“Radio time”: per tutta la giornata, seguite la nostra radio dedicata all’evento! Interviste e musica dal vivo vi aspettano sui canali social di Ciokowine-fest.
SABATO 22 MARZO 2025
Ore 10:00 - Collegio dei Gesuiti e Piazza Ciullo
Apertura degli stand con prodotti eno-gastronomici , cioccolato ed artigianato.
Ore 10.00 - Piazza Ciullo
Cioko-Game village: un'entusiasmante animazione per bambini delle scuole primarie, " Costruiamo tutti insieme il Castello del Ciokowine " con la Frappè Animazione e la mascotte del Ciokowine.
Ore 10:00 - Auditorium collegio dei Gesuiti
Cioko-Lab: un’esperienza unica per tutti i bambini con il maestro cioccolataio Salvatore Peluso.
Ore 10.30 - Portici del Collegio dei Gesuiti
Cioko Art, curato dalla scultrice del cioccolato Elisa Corallo che realizzerà il Castello dei Conti di Modica e dalla pastry chef Mariella Cascio specializzata nella decorazione artistiche di magnifiche uova di cioccolato.
Ore 16:00 - Castello dei Conti di Modica.
1° Concorso di Cucina “Miglior Piatto del Ciokowine”: una competizione tra gli studenti degli Istituti Alberghieri di Partinico e Castellammare del Golfo, sotto la guida della Federazione Italiana Cuochi.
Ore 18:00 - Castello dei Conti di Modica.
Cooking-Show culinario con l'archi-chef Ita Galfano componente di “Slow Food” e “Cesarina”, che proporrà una ricetta abbinata ai vini delle Cantine “Tenute Valso”.
Ingresso a pagamento , posti limitati. Prenotazione obbligatoria su Ciokowineofficial.it.
Ore 19:00 – Biblioteca civica Collegio dei Gesuiti
Masterclass, condurrà la Presidente Regionale dell'Assosommelier Marilena Leta " Le vigne che guardano il mare" con i bianchi di cinque cantine selezionate.
Ingresso a pagamento, posti limitati da prenotare sul sito Ciokowineofficial.it
Ore 20:00 - Castello dei Conti di Modica
Cooking show con Peppe Giuffrè, preparazione di un "canestrino di mandorle ai due cioccolati" in abbinamento ai vini delle cantine "Tonnino".
Ingresso a pagamento con posti limitati. Prenotazione obbligatoria su Ciokowineofficial.it.
Ore 20.30 - Biblioteca civica del Collegio dei Gesuiti.
Masterclass "La regola del 5" con il maestro fornaio Peppe Martinez 5 tipi di pani in abbinamento con 5 vini delle cantine "Fattorie Augustali" con Morena Bambina.
Ingresso a pagamento, posti limitati da prenotare sul sito Ciokowineofficial.it
Ore 21:00 - Teatro Cielo d’Alcamo
Spettacolo teatrale "Ops..... mi è caduta la cioccolata sulla cassata" da un'idea di Peppe Giuffrè con Salvo Piparo, Monia Arizzi, Peppe Giuffrè e la Compagnia di danza storica Harmonia Suave.
Ingresso libero numeri limitati da prenotare sul sito Ciokowineofficial.it
Area Food: a cura degli Istituti Alberghieri di Castellammare e Partinico. Con un ticket dal costo di € 10.00, acquistabile presso la biglietteria accanto agli stand degustativi, potrete gustare un primo piatto, accompagnato da un bicchiere di vino e un caffè. Dalle ore 12.00 alle ore 15.00 e dalle 19.00 in poi
Degustazioni di vini: al Collegio dei Gesuiti troverete gli stand dei produttori. Con un ticket degustazione, disponibile a €10,00 presso la biglietteria, potrete assaporare tre vini a vostra scelta. Dalle ore 17.00 in poi
“Radio livetolive” per tutta la giornata, seguite la nostra radio dedicata all’evento! Interviste e musica dal vivo vi aspettano sui canali social di Ciokowine-fest.
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DOMENICA 23 MARZO 2025
Ore 10:00 - Collegio dei Gesuiti e Piazza Ciullo
Apertura degli stand con prodotti eno-gastronomici , cioccolato ed artigianato.
Ore 10.00 Piazza Ciullo
Cioko-Game village: un'entusiasmante animazione per bambini delle scuole primarie, " Costruiamo tutti insieme il Castello del Ciokowine " con la Frappè Animazione e la mascotte del Ciokowine.
Ore 10.30 - Portici del Collegio dei Gesuiti
Cioko Art, curato dalla scultrice del cioccolato Elisa Corallo, che realizzerà il Castello dei Conti di Modica, e dalla pastry chef Mariella Cascio, specializzata nella decorazione artistiche di magnifiche uova di cioccolato.
Ore 11:00 Auditorium Collegio dei Gesuiti
Tavola Rotonda, Incontro formativo ed informativo sulla cioccolata, con il contributo di Slow Food di Castelvetrano e Agro Selinuntino APS parteciperanno: Mimmo Di Bella, presidente di Slow food, Claudia Iacona nutrizionista e biologa vicepresidente slow food, Giuseppe Leone chef De Partie foresteria Planeta, Alessio De Pascale, biologo nutrizionista; Diego Maggio presidente dei "Paladini dei vini di Sicilia" avv. giurista del vino, Salvatore Peluso, presidente del Consorzio del cioccolato di Modica, Giuseppe Martinez, Maestro fornaio, moderatore Peppe Giuffrè.
Ore 18:00 Castello dei Conti di Modica.
Show culinario a cura dello chef stellato Giuseppe Costa del Ristorante Il Bavaglino di Terrasini, che presenterà un piatto abbinato ai prestigiosi vini delle Cantine Di Legami.
A seguire, la finale del concorso di cucina " Il miglior piatto del Ciokowine" curata dalla Federazione Italiana Cuochi-
Giuria: Giuseppe Costa, Peppe Giuffrè e Salvatore Cappello. .
Ingresso a pagamento, posti limitati. Prenotazione obbligatoria sul sito Ciokowineofficial.it
Ore 19:00 – Biblioteca Civica -Collegio dei Gesuiti
Masterclass " 3 vini rossi di vendemmia tardiva o appassimento" organizzata dal Consorzio Tutela Vini DOC Sicilia, conduce il Dottor Giuseppe Figlioli enologo e consigliere del Cda del Consorzio tutela vini Doc Sicilia, in collaborazione con il Consorzio Tutela Cioccolato di Modica.
Ingresso a pagamento, con posti limitati. Prenotazione obbligatoria su Ciokowineofficial.it.
Ore 20:00 - il Castello dei Conti di Modica
Cooking show con il pastry chef Salvatore Cappello, che realizzerà un dolce in perfetta armonia con i vini delle cantine "Sant'Antonio".
Accesso a pagamento con posti limitati, prenotazione obbligatoria su Ciokowineofficial.it
Ore 20.30 - Biblioteca civica del Collegio dei Gesuiti.
Masterclass a cura di "Strada del Vino di Marsala" con ospite speciale Pietro Russo, Master of Wine, che condurrà una degustazione di Vini Marsala DOC in abbinamento al cioccolato di Modica di Salvatore Peluso.
Ingresso a pagamento, posti limitati. Prenotazione obbligatoria su Ciokowineofficial.it
Ore 21:00 - Postazione radio collegio dei Gesuiti.
L'associazione STS consegnerà le targhe e gli attestati di partecipazione del Ciokowine 2025.
Area Food: a cura degli Istituti Alberghieri di Castellammare e Partinico. Con un ticket dal costo di € 10.00, acquistabile presso la biglietteria accanto agli stand dei ristoranti, potrete gustare un primo piatto, accompagnato da un bicchiere di vino e un caffè. Dalle ore 12.00 alle ore 15.00 e dalle 19.00 in poi
Degustazioni di vini: al Collegio dei Gesuiti troverete gli stand dei produttori. Con un ticket degustazione, disponibile a €10,00 presso la biglietteria, potrete assaporare tre vini a vostra scelta. Dalle ore 17.00 in poi
“Radio livetolive” per tutta la giornata, seguite la nostra radio dedicata all’evento! Interviste e musica dal vivo vi aspettano sui canali social di Ciokowine-fest.